产品应用|康怡甜在肉制品中的应用

后疫情时代国人消费力的强劲反弹，令众多传统食品市场如沐春风，生机勃勃。

作为办公室与下午茶的休闲零食品类，与大众生活的互动也越来越亲密。肉制零食有强大的爆发力，据CBNData发布的报告数据，肉干卤味类休闲零食年销售额涨幅明显，超过休闲零食中各大品类的平均增长率。

据统计，2016年至2020年，我国休闲食品行业市场规模从8224亿元增长至12984亿元，年复合增长率达12.09%。中商产业研究院预计，我国休闲食品行业市场规模在2021年可达14015亿元。

图片来源：中商产业研究院

在消费升级大背景下，休闲零食市场规模将持续增长，加上疫情影响的宅经济，2025年预计突破4万亿，市场红利巨大，吸引了更多的品牌进入市场。

休闲零食逐渐成为一日三餐之外的第四餐，消费者最常购买饼干膨化、糖果果冻、蜜饯果干、坚果炒货、肉干肉脯等。而伴随着中国产业与消费的双升级，生活方式与生活理念新的确立，产业技术以及品质大大提高，休闲食品整体市场规模将持续扩大。

图片来源：中商产业研究院

“熬最深的夜，敷最贵的面膜”，90后、95后奉行的“朋克养生”渗透到生活的方方面面。

在当下网购休闲食品分布图来看，市场主力军仍然是28-38岁人群，占比高达46.9%，18-28岁人群占比28.2%，38-48岁人群占比13.8%。可以估计18-48岁的人群可占到88.9%。

随着减糖的风潮的来临，人们越来越注重健康养生，对休闲零食行业相关产品的关注重点也有所变化，对产品功能要求也越来越高，进而削弱休闲零食行业的议价能力。根据The Harris Poll调研数据显示，80%以上的消费者将健康放在选择休闲零食时考虑的首位，其中千禧一代的比重达到88%;有78%的消费者关注新鲜度，千禧一代的这一比重达到85%。

康怡甜是一款以天然提取物与辅料为原料，经精制而成的甜味粉，不但低卡低糖，可以增强肉制品的风味，代替蔗糖，还可以节约了成本。